广东人做“虾仁滑蛋”为什么这么好吃？做法简单，鲜香滑嫩不腥

大家好，我是大雄，我是一个很喜欢吃清淡饮食的人，特别是广东菜，一直都是我的最爱，口感清淡的同时，还很营养。

所以对众多广东菜的做法，我都是特别拿手的，在这些美食做法中，我平时最喜欢做的就是虾仁滑蛋这道美食。

如果你也爱吃这道菜，那么今天就让我们来学习一下，这道菜的具体做法！看似很简单的一道家常菜，其实蕴含了很多技巧。

虾肉与鸡蛋它们本身都富含一定的腥味，如果处理不好的话，这些腥味就会影响这道菜的口感。废话不多说，让我们一起进入今天的主题，保你做出来的虾仁滑蛋，是鲜香滑嫩的同时，还一点都不腥，特别鲜香！

美食:【虾仁滑蛋】

【原料】:虾仁、盐、胡椒粉、鸡蛋、白醋、食用油、淀粉、葱花

【制作】

1、准备一斤新鲜大虾，先用冰箱冻一个小时，等大虾不再跳动以后将其取出，然后把虾头掰掉，同时把虾线给扯出。

2、虾头和虾线是虾肉中最脏的两个地方，一定要给它处理干净，这样虾肉的腥味，就能被去除掉大半。

3、接着我们要把虾仁给剥离出来，抓住虾壳再抓住虾尾轻轻一拉扯，就能得到一个个完整的虾仁。