武汉人说的吊子，也就是砂罐

天气刚一转凉，眼前就浮现出奶奶家那只大“吊子”散发出的浓香。光是想想，就似有口水流出，真的是百爪挠心，倍感惆怅。

所谓“吊子”，就是老武汉人煨汤用的砂罐。武汉著名的排骨藕汤，就是用吊子煨出来的。我小的时侯，武汉人家，几乎家家都会有一只这样的大吊子。

真的是没想到啊，以前武汉人最常见的用具，我不见它已经有二三十年了。现在想要再见此物，不知道能上哪里去看上一眼。

几年前，《舌尖上的中国》正火，放到武汉的藕汤时，竟然没有吊子，用的只是几只瓦罐。我心里顿时就凉了半截。推而广之，这节目虽好，但所展现的东西，只怕也和武汉煨汤一样，并没有多少是真的能原汁原味的了。

现在煨汤多是用瓦罐了

那吊子是黑色的，新买来时还泛着层银黑色的光。我小时，最大的疑问就是，这吊子上怎么全是密密麻麻的小眼小孔。内外全是砂眼，看着就十分脆弱，这要是用来煨汤，那不全给漏光了。

可它偏就是不漏呢，不光不漏，还特别经用，我奶奶家的那只吊子听奶奶说，就用了十多年。后来这只吊子终于是开裂了，但仍然能用。我奶奶就一直舍不得丢，只是我叔怕出事，才偷偷把它给扔了。

“新吊子煨上十几回汤就好了，味道就和以前一样了。”见我对新吊子煨出的藕汤不满，我奶奶慈爱的样子再度浮现于脑海。不过，她老人家转眼就和我一样，长叹了口气：那吊子还能用啊，真是的。老吊子就是个宝啊。平时煮点干子，都能卤出肉香。