星级名厨的精心呈现
入行已超三十余载的李翔师傅对于菜肴出品要求极高,“工作上尽量亲力亲为,坚持’事无大小必过我目’的原则,尽量减少工作失误”李翔师傅表示道,这也与他职业生涯中严于律己的自我要求相关。他先后师从香满楼,利苑,福临门曾带领多家餐厅屡获殊荣,也曾与包括港岛等高端食府内的粤菜名厨学习粤菜,随后进入香港名人饭堂开启高端粤菜烹饪技巧的严格磨炼。在2018年,李翔师傅受到香港著名艺人李家鼎邀请加盟其新店鼎会馆,与其共同推广传统手工粤菜。他多年来凭借注重品质及食客体验的厨德也开阔了对传统粤菜认知的视野。李翔师傅在任职期间,先后在港岛厅摘得米其林一星,连续五年蝉联全港澳100Top Table奖,两年荣获唐人馆米其林推介和鼎会馆全港网上食评金奖。此次,他也将关于传统手工粤菜的制作理念引入新明园粤餐厅。