红薯大量上市的季节，软软糯糯的红薯不仅口感好，而且富含大量食物纤维，减肥清肠也是极好的。

大多数网友喜欢炸红薯丸子/拔丝地瓜，我也不例外。不过这些菜肴大多是高糖高油，让原本健康的红薯变了味儿。为了保留红薯的健康本质，特地推出这款免油炸的QQ地瓜丸子，主要由烤箱完成。爱美的MM们可以学起来~~

食材

红薯300g，糯米粉100g，黄油（可不加）60g，砂糖（可不加）40g，牛奶（可调整）30g

步骤

1. 红薯洗净切块，放入蒸锅大火蒸约10分钟，使红薯变软。

注：红薯，实际分为很多品种——

白心红薯，淀粉含量高，水分、糖粉含量低，一般比较糯，适合用来做红薯淀粉；

红心红薯，淀粉含量低，水分、糖粉含量高，一般街边的烤红薯都是红心红薯；

黄心红薯，介于白心和红心之间，口感较红心红薯差些。

当然，现在市面上还有“板栗红薯”、“紫薯”之类的新品种，口感都不错的。

我这款选用的是红心红薯。

2. 趁热加入糯米粉、糖、牛奶、黄油搅拌均匀。