红薯在我们生活中并不陌生，家家餐桌上常见。红薯的营养价值很高，含有维生素B、维生素C、维生素A和磷、钙等和各种矿物质元素，还有大量的纤维素，改善肠道环境，促进肠胃蠕动。热量低，几乎不含脂肪，每100克仅含有0.2克脂肪，基本可以忽略不计，减肥者最适合多吃。

红薯的吃法很多，平时我们做得最多的是蒸着吃或煮着吃，因为简单方便。但总是一种吃法难免会吃腻，今天换个吃法吧！不蒸不煮也不烙饼，做个芝士小丸子，酥脆甜软，吃起来没够，20分钟就做好了，很简单。既能当主食又能当甜点，即便是放凉了再吃也是软乎乎的。

这个小丸子的表皮是金黄酥脆的，里面包裹的是奶酪，轻轻咬开一口，白色的奶酪带着浓浓的奶香立刻流淌出来，让人忍不住一口塞进嘴里，酥脆中透着绵软，芝士透着奶香，诱惑着味蕾，忍不住夹了一个又一个……孩子也特别喜欢，吃起来都没够。

——【红薯芝士小丸子】——

▋【食材】：黄心红薯1大块（蒸熟后取红薯泥300克），白糖30克（可不放），糯米粉120克，食用油适量，鸡蛋1个，面包糠适量，切达奶酪5片

◆◆◆【制作步骤】◆◆◆

1、准备好所需要的食材，我们就可以开始制作了。先把红薯去掉外皮，清洗干净，切成大片。