导语：入秋后，吃萝卜吃莲藕，不如吃它，经常上火要多吃，蒸包子吃真香！

入秋后，天气逐渐转凉，随着降水的减少，空气也变得干燥起来！俗语说：“入秋三分虚”。经过一个夏天的消耗，我们体内的营养大量流失，体质也会变差。同时，受到“秋燥”的影响，人体容易出现感冒生病，上火等情况。因此，我们要多吃一些有营养的食物，来滋补我们的身体，增强我们的体质。

秋季，阳消阴长，气候干燥，应该多吃一些清热生津、养阴润肺的蔬菜。在这个时候，常吃冬瓜就是一个不错的选择！冬瓜又叫白瓜，是一种营养价值很高的蔬菜。冬瓜富含蛋白质、碳水化合物、胡萝卜素、膳食纤维、维生素B、维生素C、氨基酸、抗坏血酸、硫胺素、核黄素、尼克酸以及钾、钠、钙、铁、锌、铜、磷、硒等微量元素，是一种高钾低钠型的保健蔬菜。

秋季常吃冬瓜，对身体特别好！有清热利尿、润肺排毒、养颜护发、促进肠胃蠕动、减肥瘦身等功效！除此之外，常吃冬瓜对动脉硬化、冠心病、糖尿病也有着良好的保健作用！冬瓜的做法非常多样，可以炒食，可以炖汤，也可以做馅，蒸包子、包饺子吃！下面，厨娘就与大家分享一下，冬瓜馅包子的做法！

【冬瓜馅包子】

准备食材：冬瓜、面粉、五花肉、酵母粉、葱、姜、盐、生抽、蚝油、食用油。

具体做法：

1.取一个盆，加入500克面粉，加入3克酵母粉，用温水和面，边加水边搅拌，搅拌成面絮后，下手揉成面团，盖上保鲜膜，放到温暖的地方，发酵至2倍大。

2.取一块肥瘦相间的五花肉，用刀切成薄片，装入盆中，加入适量的葱姜末，加入适量的盐、生抽、蚝油，搅拌均匀，腌制20分钟，让肉片提前入味。

3.取一块冬瓜，去皮以后，切成小块，装入盆中，少加一点盐，搅拌均匀，腌制10分钟后，将腌出来的水分倒掉，用双手轻轻地挤一下冬瓜内的水分，防止冬瓜在蒸制过程中出水，将肉片和冬瓜一起装入盆中，搅拌均匀，菜馅就调好了！

4.将发好的面取出，放到案板上，揉一下给面排气，然后搓成长条，切成大小均匀的面剂，再用擀面杖擀成四周薄，中间厚的包子皮，取一个包子皮托在手中，舀入适量的菜馅，将包子皮拎起，捏褶收口，将菜馅包起来。

5.在每一个包子胚下面，都垫上一张玉米叶，将包子摆入蒸锅内，彼此之间留有一定的空隙，包子全部下锅后，盖上锅盖，醒发15分钟，再开大火蒸，上蒸汽后，再蒸25分钟，即可出锅！

秋天，正是冬瓜大量上市的季节！不仅鲜嫩营养，价格也特别便宜！一般只卖7-8毛钱1斤，是人人都能吃得起的“平价蔬菜”！并且，冬瓜特别耐储存，放很久都不会坏！如果您在市场上遇到新鲜的冬瓜，千万别错过哦！

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