前些日子走访了武夷山，随着气温渐降，新一季的岩茶从采摘鲜叶到制作已经完成。加之岩茶因最后环节需用炭火烘焙，所以刚做好的岩茶会有一些强烈的“烟火气”，而间隔了一段时间，正好利于岩茶的褪火。

常说“岩岩有茶，非岩不茶”，岩茶向来以岩骨花香受得诸多茶客的喜爱。

褪火后的岩茶，工艺香与地域香、品种香渐渐融合到一起，香气悠长，汤水更为顺滑。

△ 武夷岩茶 肉桂

眼下，是喝茶最合适的时候了。

要好好品这一道岩茶，茶器的选择颇为重要，在小编看了这么多茶人的茶桌之后，却发现最常见的有两种，盖碗和紫砂壶。