牛肉的营养价值很高，脂肪又少，适合所有人群食用，特别适合正在长个的孩子跟减肥的人群。在我家一星期最少吃3次牛肉，炒的，蒸的、炖的，儿子都爱吃。芦笋口感清爽，水分也比较足，平时也可以跟各类菌菇、木耳、肉片、鸡蛋一起炒，也是很好吃的。今天我们用牛肉跟芦笋来做一道即好看又好吃的美食，挑食的小宝贝也会喜欢，小手一根根拿着吃，好吃又有趣。

《芦笋牛肉卷》

配料：牛肉250克，芦笋7根，洋葱碎10克，生抽10克，蚝油5克，淀粉5克，黑胡椒粉3克，食用油10克，盐3克。

淀粉水：半碗清水，淀粉3克，蚝油5克

做法：

1、市场买回来的芦笋很多时候根部都比较老，可以切去一段。然后再切成两段，长短各人喜欢，我今天每段大约是20CM长。

2、然后烧一锅开水，加入3克盐，把芦笋放进锅里焯烫30秒左右，就可以出锅用冷水再冷却下。