2.第一步处理好之后，再把所有的大虾切开虾背去除虾线，这样大虾更容易入味，虾线清除干净后食用更放心。

3.全部处理好后再把大虾放入清水中淘洗干净，清洗干净捞出控干水分。

4.准备一些辅料，大蒜几粒切蒜末，生姜一块切姜末，大葱一段切葱花，再准备两根小葱切葱花。

5.提前准备一个调料汁，碗中加入两大勺的番茄酱，加入一勺生抽、一勺料酒、一勺白糖、少许胡椒粉和食盐调味，再淋入少许清水把调料搅拌化开。