八宝米和糯米分开泡，八宝米热水泡两个小时，糯米热水泡一小时。 两种米混合后用电饭锅蒸。放水的量大概在米上0.5－0.8公分。 等饭熟的过程中处理菠萝。先在菠萝上端切下1／10。 把菠萝掏空变菠萝碗。（先用小刀沿着菠萝壁内侧画圈切，再用刀配合勺子一点点挖空菠萝） 蒸好的菠萝饭放入三匙白砂糖，和少许切好的菠萝丁。（这时要注意，如果米饭蒸的干了，就放一切菠萝汁进去一起搅拌。如果米饭蒸的有点稀，就要把菠萝丁控干水再和饭一起搅拌） 把糯米八宝饭填满整个菠萝压实。 烤箱200度预热5分钟。（如没有烤箱用蒸锅和微波炉都可） 菠萝加盖160度烤10分钟，为了能把菠萝的香气激发出来。 菠萝取出摆盘，完成。,