茄子新做法，轻轻一卷，简单上锅一蒸，想不到还能那么好吃。记得小时候吃茄子，大多数是在夏天，一过了秋天就不大吃了，说是打了霜的茄子不好吃，现在茄子都是大棚里种出来的，一年四季都有，因此没有这个概念了。茄子的长相各异，我们江南一带的本地茄都是深紫色的，细长细长的，后来看到超市里有大圆茄，还有绿茄子，晚上夜宵摊烧烤铺里做烧烤的茄子则又粗又圆，不一而足。茄子是极普通的食材，各种吃法实在太多，家常的就有尖椒擂茄子，酱香茄子，烤茄子，鱼香茄子，还有茄盒等，今天就教大家用茄子和西葫芦做一道简单美味的减肥餐。

准备食材：

西葫芦、茄子、盐、红椒、大蒜、洋葱、干辣椒面、十三香、食用油、生抽、香醋

具体做法：

1.先把西葫芦和茄子去掉头尾，用削皮刀削成薄片，我选用的是长茄子。

2.然后给里面加点盐抓匀，腌制十分钟。