文∣落小雨

大学毕业后，就到了湖南工作生活，后来在公婆家里，吃到了一种糯米饭，是甜口儿的，加了很多配料，一次能吃两大碗，每次都是家里人担心消化不好给劝下了，因为确实太好吃了。

不同于一般做糯米饭的蒸或者焖，这种糯米饭是生炒的，就是生糯米下锅，通过不断翻炒让糯米熟制成糯米饭。加的配料有桂圆、红枣、葡萄干、干金桔等，由于制作时间较长，我记得每次想吃都不好意思提，还是公婆理解，回回周末有时间都会做一锅。

某次遇到一个广东的朋友，说起这种糯米饭，她说生炒糯米饭是有名的广东菜肴，不过广东的糯米饭是腊味的，会加腊肉腊肠，属于传统的广东美食。不过如今除了在自家做，很难在饭店吃到了，因为费时费工，很多店都不愿意做正宗的生炒糯米饭了。

广东腊味糯米饭

我没吃过腊味的生炒糯米饭，不过甜味的倒是非常想念，特意打电话问了婆婆，迫不及待地做起来，没想到一次就成功了，接下来分享一下做法。

参考份量：2人份

制作时间：40分钟

难易程度：★★☆☆☆

食 材

普通糯米 150克左右

紫糯米 50克左右

红枣 七八颗

枸杞 一小把

葡萄干 一把

干桂圆 20颗

调料

油—适量

做法

1、糯米淘洗干净后，加水浸泡，浸泡时间至少一夜。

2、红枣洗干净后用剪刀顺着长度方向剪成条形，同时去掉枣核；干桂圆去壳洗干净，若是够耐心，最好把桂圆核去掉，再洗干净；枸杞和葡萄干用水冲洗干净表面可能有的灰尘。