眼前迷离，恍惚一千年以前，来自中原的士兵与土著武士大战三百回合，直*得天昏地暗

文里三山国王神庙，供奉本地神，三国王乃潮州三座山之山神，始于隋代揭阳，当地民间信仰，遍及潮汕与东南亚。各地按时间游神，祭拜国王，三神助宋皇赵匡胤平乱有功，奉为神灵，建庙祭祀，渐变信仰。

参观古村祠堂，十二处列为市文物保护。蔡氏宗祠奉蔡伦为祖先，年代久远，不知家谱维系血脉是否可靠，嵌瓷人物立于屋檐之上，以碎瓷粘连成各种造型，地域乡土艺术令人过目不忘。

文里三山国王神庙

吃在广东，广东吃在潮州，潮州吃在潮安，潮安吃在庵埠。乡村会堂摆桌，浓郁乡情弥漫。一大盘潮州卤水，六碟点料，生抽、醋、芥末等，鹅肉与猪耳分享不同点料。

螃蟹大鲜，白嫩豆腐托底，肥蟹食毕，汤汁中豆腐鲜嫩无比。鲜鱼一只，下铺三角油豆腐。猪肉焖芥菜胆，类似电白芥菜，以荤托素，倍显广东芥菜之清甜与脆口。

螃蟹大鲜

鱼饺汤，清汤中三样鱼肉制品：鱼丸、鱼饺等，酒席中的一个转折，此后菜品味转浓。下半席第一个红烧羊肉，主人专门介绍下八角，味道重——但我食之，味道透彻，羊肉烂熟却不失嚼劲。

潮州八宝饭，生儿子必吃。果盘以甜柑托起杨桃，应该是我来广东后吃过的最佳杨桃，清甜不涩，润泽无渣，甚是可口。

十五岁，潮汕无论男女均成年礼：出花园。男孩吃公鸡，鸡头出人头地；女孩吃母鸡；吃鱼寓意“跳龙门”；汤圆，团团圆圆，家庭和谐；红烧豆干，潮州话“干”音“官”，读书做官；面条，代表长寿；鸡蛋，代表为人圆通。

“没有一头牛可以从潮州府全身而退”。如何把牛肉吃得精致而艺术？实在是潮汕人一门生活学问：高深而精采！牛肉火锅吃最好的牛肉，为潮人自豪，访者津津乐道，食之难忘。

潮汕菜讲求清淡原味，食材自然。不但鸡鸭鹅猪肉海鲜河鲜做到上品，滷鹅、牛肉、海鲜等更有上佳食品，堪与广府菜各分秋色，且有地域本土色彩，往往发挥一已之长臻于极致，品相口感寓意堪称上佳，令人回味不已。