东北人爱吃肉是众所周知的事情，所以东北菜几乎都是肉组成的，但东北菜也不是每道都有肉，有的时候只是借个肉的味道，而接下来的这6道硬菜是东北人很爱吃的，还会被老酒鬼们当做经典下酒菜，但他们一点肉都不放， 却比带肉的菜还受欢迎！

第一道就是东北名菜地三鲜，作为一个正宗东北人，东北人的冬天大多的时候都是土豆白菜这些食材，以前指望着这些食材出美味，简直是做梦，但地三鲜的出现打破了这个不可能，地三鲜就是简单的土豆茄子和青椒，做出来的味道比肉还香，东北人哪有不爱吃的，谁还能 看不上这道菜！

第二道就是木耳炒鸡蛋，东北人比较喜欢吃笨鸡蛋，所以送礼的时候都会托人回农村老家找笨鸡蛋，笨鸡蛋煎出来金灿灿的，木耳又是东北产的，小小一颗的那种最好吃，肉厚实口感好，和笨鸡蛋炒在一起，简直不要太香，简简单单的营养就组成了，小孩子看着都不挑食！

第三道就是东北的尖椒干豆腐，东北人就爱这口，青椒炒的干豆腐看着就一般，吃起来没人能抵抗住这个诱惑，也是东北老酒鬼们的最爱，简简单单的一个下酒菜，而且食材还不贵，很多年轻人都喜欢吃，毕竟干豆腐也是东北的一大特色！