但《人生一串》就完全不同了，它目光重点聚焦在夜幕降临后的烧烤摊上，而不是什么所谓的小酒馆，因为那儿才是中国人的深夜食堂。

说到烧烤，其实它更像是一个江湖，在街头烧烤摊上你更能体会到人生的真谛。所有人卸下了平日里的层层负担，说不清道不明的情绪全部融化在觥筹交错的酣畅淋漓里，只有深夜里的自己是最真实的。

其实大家都很懂生活，没了烟火气，人生就是一段孤独的旅程。

《人生一串》总共有6集，《无肉不欢》、《比夜更黑》、《来点解药》、《牙的抗议》、《骨头骨头》、《朝圣之地》。由于迪仔是昨天晚上刚追的这部纪录片，第一集又是肉的主题，鉴于我最近一直喊着要减肥所以强忍着分泌的唾液，果断关掉了，不禁要佩服一下我坚定的意志力。

所以这里迪仔只跟大家分享第一集《无肉不欢》的故事，准备好迎接烤串儿的洗礼了吗？

串儿是中国烧烤的基本形态，那么肉则是人类烧烤的共同主题。所谓无肉不欢，没有肉的烧烤像是失去了最核心的灵魂。

靠独门绝招行走江湖的烧烤师傅们，对烧烤有别与常人的独特理解，比如怎么挑肉，怎么腌肉，怎么烤肉，看似简单的操作流程里却暗藏了必胜的秘诀。

西昌位于大凉山下的安宁河谷，发源于凉山彝族的长签火盆烧烤在这座城市里是最为常见的晚餐。也就是说，烧烤在这里不仅可以是夜宵，更是一天中最可安逸享受的晚餐。一到下午五点，小二自助烧烤店里的烧烤大趴就要准备开始了。

小二自助烧烤店的老板是一位性格豪爽、爱酒如命的大叔，爱和客人聊天、喝酒，店里的最远近闻名的凉山小猪肉需要他每日去凉山彝族人家里亲自挑选。

小二家用的是当地彝族人家的跑山猪，既有家养土猪的岁月风味，又有小乳猪的细嫩口感，再加上当地彝族人的土法腌制，蕨草和松树的香味儿渗入肉里，拥有一种独特的清新感，处理的方法也很简单，连皮带骨剁成大块，再用简单的小米椒、蒜末和盐腌了，淋上香味独特的菜籽油，再连肉带皮烤制。

烤好的小猪肉。肉质鲜美，猪皮外焦里嫩，口感奇妙。