鱼丸的包制
鱼丸的包制非常讲究技术,我们首先先抓一把鱼肉泥浆并把它放在手心当中慢慢的摊开,随后取一定量的肉馅放在其中,然后用虎口将肉泥翻转过来完全的将肉馅包在其中,这样就完成了一个体态圆润的鱼丸。
要注意不要贪嘴让太多的肉馅,不然下锅之后会难免“露馅”。
鱼丸的煮制
煮鱼丸时,我们要注意一定要先把水烧开再将鱼丸放入锅内,等到鱼丸飘起来之后,就可以捞出锅了。
之后再根据自己的口味,可以将煮好的鱼丸做鱼丸汤、鱼丸粥,可以直接吃,“弹力十足”、香而不腻,一顿饭下肚,能吃好几颗,营养又健康,完全没有“长肉”的负担!
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