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鱼丸做出来没有弹性(鱼丸做出来口感松散原因)

来源:原点资讯(www.yd166.com)时间:2022-11-19 23:01:06作者:YD166手机阅读>>

鱼丸做出来没有弹性,鱼丸做出来口感松散原因(9)

鱼丸的包制

鱼丸的包制非常讲究技术,我们首先先抓一把鱼肉泥浆并把它放在手心当中慢慢的摊开,随后取一定量的肉馅放在其中,然后用虎口将肉泥翻转过来完全的将肉馅包在其中,这样就完成了一个体态圆润的鱼丸。

鱼丸做出来没有弹性,鱼丸做出来口感松散原因(10)

要注意不要贪嘴让太多的肉馅,不然下锅之后会难免“露馅”。

鱼丸的煮制

煮鱼丸时,我们要注意一定要先把水烧开再将鱼丸放入锅内,等到鱼丸飘起来之后,就可以捞出锅了。

鱼丸做出来没有弹性,鱼丸做出来口感松散原因(11)

之后再根据自己的口味,可以将煮好的鱼丸做鱼丸汤、鱼丸粥,可以直接吃,“弹力十足”、香而不腻,一顿饭下肚,能吃好几颗,营养又健康,完全没有“长肉”的负担!

如果文字描述还让你没办法完全get到烹饪秘籍的话,就戳视频跟着大厨一起做做看吧!

《非遗美食》是由江西卫视倾力打造的原创中国饮食文化节目,通过展现不同的非遗美食发展历史及制作过程,唤起人们传承中华优秀传统文化,关注和保护非物质文化遗产的意识。通过公众号可学到更多非遗美食制作方法,亲自感受到非遗之美。内容转载请联系*luohuhu0826

鱼丸做出来没有弹性,鱼丸做出来口感松散原因(12)

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