花生米放入烤箱中层，上下火150度烤20分钟，不需要提前预热烤箱。烤到花生米的外皮微微开裂，取出来放凉。如果没有烤箱，花生米直接放到炒菜的锅里炒到有些脱皮，炒的时候不需要放油。

放凉的花生米装到塑料的瓶子里，摇晃2分钟，花生外皮轻松地脱落下来，把花生皮用菜篮子筛掉。

不粘锅里放入水和白砂糖，大火煮到白砂糖融化，转小火煮到糖浆熬出浓稠的糖泡泡。

放入火锅蘸料粉，我用的是香辣口味的。喜欢麻辣口味的可以加一点点花椒粉。