老公每次周末休息在家，都要吃红烧肉、排骨之类的硬菜。他说如果休息在家里不吃点好的犒劳自己，就觉得周末白过了。因老公在上班期间大部分吃的都是外卖，晚上回到家又不能吃大鱼大肉，对身体很不好。晚上都会喝点稀饭，吃点蔬菜，以清淡的饭菜为主。所以每周末的午饭，家里都会格外的丰盛。老公说吃点好的，指的都是肉类、硬菜，大概所有的男士都喜欢吃肉肉。
这周六被朋友宴请到家里做客，朋友做了一桌菜，除了一道素菜，其他四个都是硬菜。有红烧猪蹄、蒜香鸡翅、酸菜鱼、外面买的烤鸭。相聚十分愉快，只是晚上吃了一肚子荤菜，回到家已经快十二点，第二天早上胃难免不消化。（到朋友家里做客，吃精光才是对朋友最好的答谢）
本打算周日中午做红烧肉，就临时改了素什锦炒面，好让胃没有太大的负担。没放肉，也没放鸡蛋，以为老公会不喜欢吃，谁知道他一盘都给吃个精光，还说没想到味道这么棒！想知道是怎么做的吗？一起来看看吧。
【素什锦炒面】
主要食材：包菜、红萝卜、青椒
【制作方法】
1.包菜、红萝卜、青椒各切丝，刀工好的话要切得越细越好。
2.菜切好之后，开始煮面条。
3.煮面条的时候放点色拉油和盐，煮半熟捞出面条，立即用冷水冲凉，淋干水分装盘，并用香油搅拌均匀。之前做的炒面没有拌香油，味道失色了很多。香油不用放太多，1-2勺即可。有人会问用熟油怎么样，当然可以，但是没有香油拌出来的好吃。拌香油的主要目的是为了不让面条粘在一起，并且还能增加味道。
这碗料汁很重要哦~有了这碗料汁，炒面的时候不用手忙脚乱，一碗倒进去就可以。
4.两勺生抽，一勺老抽，一勺白糖，一勺蚝油，一勺清水，搅拌均匀即可。
