准备材料：家常细面条200克，猪瘦肉50克，水发香菇25克，胡萝卜25克，鲜竹笋25克，葱姜丝、盐、酱油、绍酒、白糖、香油、鲜汤、花生油各适量

准备工作：

1 将猪瘦肉洗净，切丝。

2 香菇切丝，胡萝卜切片，鲜竹笋切块。

3 将面条下入沸水中煮熟，捞入碗中。

4 炒锅上火，加油烧热，放入肉丝、葱姜丝爆香，再下香菇和盐、酱油、绍酒煸炒，加入鲜汤，待汤沸时放入胡萝卜片、竹笋块，调入白糖，离火，倒入面条碗中，淋香油即可。

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选自《一学就会的筋道面条》一书，版权所有。

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