●11、尝一尝土豆丁和胡萝卜丁，熟了软了就可以了，1勺玉米淀粉用清水解开，倒进锅里，翻炒均匀。

●12、最后把一个鸡蛋打散，倒入锅中，边倒边搅拌，关火，什锦卤就做好了。喜欢吃肉的，还可以再加点肉末一起炒熟。

●13、锅中放入适量清水大火烧开，水烧开后转小火。再来扯面。现在的面团已经很柔润了，手感非常好，取一个面片，两手捏住两头，轻轻抻长，从面片中间撕开。

●14、再顺势抻长，成为一根长面条。如果感觉太长，也可以从中间揪断。