步骤五：换成手动搅拌棒，搅拌几下，到稍微有些发白的状态，少量多次加入打入蛋液，每加入一次都要充分搅拌均匀后，再加入下一次的蛋液。我分了三次加入的。

步骤六：加入蛋液的时候，会出现有点儿像棉絮一样的状态，没关系，继续搅拌蛋液充分吸收后就好了。图中是加完全部的蛋液，最后搅拌完成的样子。

步骤七：筛入低筋面粉，先搅拌至没有干面粉，再下手揉成面团。取一张油纸，放上面团，盖上另一半油纸，擀成厚度约3cm的面片，放入冰箱冷冻10分钟。

步骤八：取出面团，用模具压出花型。没有模具也可以用油纸包住卷成圆形，放进冰箱定型后切片。冷冻后的面团容易压膜，不会碎。如果一切就碎，说明冷冻时间太长了。