早餐是我认为的最重要的一餐，所以每次做早餐我都尽量做到让饭菜营养丰富，主食、蔬菜、肉蛋、水果、奶制品一样都不少，然而令人头疼的便是家里的孩子们不爱吃菜的问题。于是我创造了这款西式蔬菜煎蛋。美味的煎蛋撒上蔬菜粒，加上喜欢的调料或淋上酱料，简单快手又营养的早餐就成功一半了哈哈！

By 刘大花 【豆果美食官方认证达人】

用料

• 鸡蛋 2个
• 各种易熟蔬菜 共100克
• 黑胡椒碎 适量
• 海盐 适量
• 马苏里拉芝士碎 30克

做法步骤

1、各种蔬菜切小粒，蔬菜可以选用胡萝卜、黄瓜、青椒、萝卜、玉米粒、紫甘蓝等，如果喜欢其他不易熟的可以先煮熟再用。

2、平底不粘锅倒入适量油烧至五成热，打入两个鸡蛋，转小火。