准备好食材； 明虾剪掉虾枪、挑出虾线和头部的内脏，跟鱿鱼花、鱿鱼圈一起清洗干净后加入适量生抽、料酒、盐腌制20分钟左右； 蛤蜊焯至开壳立即夹出，买来的蛤蜊要养养吐沙不然影响口感，焯水的时候放入适量料酒、盐； 锅热后倒入适量食用油，将虾、鱿鱼圈、鱿鱼花倒入锅内煸炒至变色； 倒入什锦菜煸炒一分钟左右； 倒入焯好水的蛤蜊； 倒入冠利咖喱酱拌均匀； 倒入米饭翻炒均匀； 加入适量盐和生抽调味提香； 翻炒均匀后撒少许黑胡椒粉调味即可。 完成～ 咖喱和海鲜，绝配！