快过年了，教你福建九层糕的做法，香甜Q弹，比外面买的还好吃。

小时候非常喜欢吃妈妈做的九层糕，过年过节时会做一大盆，我们每次都能吃好几块。传统九层糕做法是把大米提前浸泡一个晚上，第二天用石磨磨成米浆，然后加入适量的白糖搅拌均匀，再倒入容器里上锅一层一层的蒸，蒸到九层为止。吃的时候可以一层一层地掰开吃，既好吃又好玩。

妈妈以前做的九层糕全部用白糖，今天我把九层糕的做法改良一下，分别加入红糖和白糖，这样看起来一层红一层白的，使其层次分明。大米就用粘米粉代替，这样省去了磨米浆这一步骤，再加入红薯粉和玉米淀粉使口感更Q弹软糯，现在把我的做法分享给大家。

原料

粘米粉100克，红薯粉60克，玉米淀粉40克，黑芝麻适量。

调料

红糖45克，白糖45克。

做法