麻团是深受大家喜欢的经典小吃，它圆滚滚的外形就很讨人喜欢，再加上金黄的色泽，酥香的外皮裹着软糯的内里，浓郁的香味会马上刺激你的味蕾。

很多小伙伴都遇到过在家制作时，麻团爆裂的问题，我想那一刻应该是很揪心的吧。今天分享这个方法做出来的麻团不会爆裂，凉了也不会回缩塌陷，而且外皮酥脆，内里软糯，还有浓浓的豆沙的香甜。尤其刚刚出锅的那种先酥脆再软糯的口感，是你在外面吃不到的美味哦。赶快来看看怎么做的吧。

& 空心麻团 &

材料：水磨糯米粉 220克（分两次使用）、开水 115克、糖 90克、食用油 4克、豆沙馅 适量、白芝麻 适量

1，容器中加入200克水磨糯米粉。注意是200克，不是材料表里的总量，如上图所示。