说到黄元米果，可能只有咱们江西人才懂，因为是江西的叫法，也江西传统的美食，其实也类似年糕。泡椒加腊肉加蒜苗炒米果吃那真的够味，说到就想吃了。

炒黄元米果

做法：米果切成块，准备大蒜苗切成段，泡椒或新鲜红椒1个，腊肉或五花肉少量。

1.先把肉煎出油炒熟，加入蒜头，辣椒，稍炒1分钟爆出香味。

2.把切好的米果倒入锅中翻炒均匀，加入食盐，加入少量开水煮5分钟即可。

香辣有劲道不粘牙的黄元米果就炒好了，可以开吃。

真正传统的黄元米果是要用大禾米来做，浸泡好的米蒸熟，然后倒入石缸里一下下敲打出来的，米本来是白的，金灿灿的是加黄枙子。除了黄枙子、食用油，还有就是有一种植物做成的碱水。就像做糍粑一样经过无数次敲打才能出来这种效果，

正在打的米果

打好之后就做成形，可以根据需要做成各种形状，在集市上卖的大多为圆长条形、方条形，可以切成片炒来吃。

做成圆条形的米果

现在做黄元米果就更简单一些，把浸泡的米打成米浆，准备一口大锅，热锅中放食用油，倒入米浆，一直搓拌，到成团不粘锅为止。然后做成形状即可，如果要做保存需要在太阳下晒干，或烘干，低温下一般可以保存1-2月这样。黄元米要买那种加碱水少的才好，碱水多吃起来涩涩的。