黄元米果色泽金黄，口感软糯，香气自然，是客家人最爱的美食。其食用方法多种多样，但也相对简单，和我们平时吃年糕的方法没什么区别。这里介绍几种黄元米果的吃法给吃货们分享。

1、 黄元米果的切法：

2、黄元米果做法注意事项：（1）放油要适量，太少易粘锅，太多米果不吸油，容易油腻；（2）炒黄元米果最好用颠锅手法，可以更好的保持米果的形状；（3）炒米果一次量不宜太大，特别是大多数家庭都使用燃气灶和电磁炉，火不够大，炒出的米果颜色形状要差一些；（4）炒黄元米果是否放味精，根据个人口味，即使要使用，也要在起锅前放入；放生抽可以有提鲜，也不会改变米果的颜色，但不宜太多，切忌放老抽。

3、几种黄元米果的做法

（1）白菜条炒黄元米果

配料：黄元米果、白菜条、植物油、大蒜、盐（是否需要辣椒根据个人口味添加）

做法：黄元米果切成0.5厘米厚的片，或5-6厘米长1厘米厚的小条，白菜条、大蒜切成平时做菜的长短。烧热锅放少量植物油，先把白菜条炒至半生，调好盐味起锅备用；热锅放少量油，放入切好的黄元米果翻炒，至米果炒香变软时加入盐、大蒜、少量开水，翻炒后，加入炒好的菜条和米果翻炒均匀后起锅装盘。

（2）腊肉或香肠炒黄元米果

配料：黄元米果、腊肉、大蒜、红辣椒，盐、植物油

做法：黄元米果切成片或条，腊肉切薄片或丝，大蒜辣椒切好备用。热锅下油，放入腊肉炒出油，再放入辣椒、米果翻炒，炒软之后放入大蒜，加入少量盐，少量开水翻炒均匀，起锅装盘。

注意：因腊肉香肠本身有油，放油不宜太多，腊味都比较咸，放盐是根据个人口味，也不宜太多。