别人做的蛋糕为啥又高又松软，其实只要掌握好方法新手也能做出来，身边总不乏有朋友说，为什么自己做的蛋糕没有别人做的那样松软有高度，其实找到原因，自己在家也照样可以做出好吃的蛋糕，第一，制作中翻拌手法，实在不会，多去看一些相关视频，找到适合自己的手法，多操作几次就熟练了，第二，蛋白的打发要注意看状态。第三，采用后蛋法，很容易不让面糊起筋，而且可以快速简单就将蛋黄糊拌至细腻。具体看一下下面的步骤以及小贴士吧。

下面就将具体制作方法同大家一起来分享一下吧，喜欢的小伙伴们可以动手为家人制作起来了，无任何添加剂，别在让孩子吃那些不健康的食品了。

【四寸加高戚风蛋糕】

食材用料：低筋面粉（也叫蛋糕粉）65克、鸡蛋3个、玉米油25克、牛奶35克、糖45克、柠檬汁或者白醋几滴

制作过程：

1、首先我们先来将食材全部准备好，这样更方便在制作过程中使用。

2、先将玉米油、牛奶混合放在容器中，用手动打蛋器将其搅拌均匀。