起锅,加入多一些冷水,等水煮开之后放上蒸笼屉,把之前处理好的整碟鸡爪都放进蒸笼,盖上盖子,开水起蒸10分钟。
时间到之后,我们鲜香入味的豆豉虎皮鸡爪也就做好了,把鸡爪端出来,再撒上少量的葱花香菜点缀,是不是看起来就跟外面茶餐厅卖的虎皮鸡爪一样了呢?
这个时候的鸡爪是比较Q弹的状态,口感是非常好的,如果大家想吃软糯脱骨的鸡爪,可以让鸡爪在锅里蒸30-40分钟,把鸡爪蒸烂了,就可以吃到脱骨鸡爪的口感,所以大家可以根据自己的口感喜好,选择不同的蒸煮时间。
我的这个是蒸了10分钟的,也非常的入味鲜香,吃起来的味道特别丰富,虎皮Q弹,鸡爪的骨头也是软的,喜欢喝早茶的朋友就知道了,这样的一碟虎皮鸡爪真的非常好吃,再来看看垫底的花生,这个时候的花生也已经非常的软糯了,不论是用来当零食还是下酒都非常的好吃,喜欢的朋友赶紧转发或者收藏起来,最后记得老规矩点赞评论和关注,我是南宁厨娘,我们下期见!
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