自从知道菠萝也可以炒着吃之后，我是变换着好几种菜一起炒，荤素都有，要说最好吃的还是菠萝炒牛肉，一个人可以吃完一盘，还让人意犹未尽。

主料：

牛肉200g、菠萝150g、青椒100g

配料：

油适量、蛋黄1个、蚝油适量、生粉适量、盐适量、料酒适量、老抽适量

1.准备好半个去皮的菠萝，切块备用，三两到半斤牛肉（人多就多点分量），切薄片用蛋黄与生粉腌制，青椒或者甜椒切块。

2. 先熟油把牛肉和辣椒炒五六成熟，再倒入菠萝块，倒入调料提鲜。

3. 大火翻炒加一点点水呛一下锅，菠萝汁才会出来，不用把牛肉炒得太老，时间控制好，等菠萝肉外面一层发软熟了就可以出锅了。

这道菜也一直让我念念不忘，牛肉的膻味腥味直接被菠萝的香味灭了，无限极好吃！对啦，菠萝还可以和米饭一起炒，吃腻蛋炒饭，不如来一顿新鲜的菠萝肉炒饭，你一定会爱上这种特别的菠萝料理！