无烟版铁板黑椒牛肉粒，教你一招，一点不输真铁板做法

铁板烧是一款独具特色的风味美食，通常是由专业的厨师通过使用特色的炊具料理出来的美食，在我们的家常饮食中并不常见。牛肉则是我们日常饮食中经常出现的肉类食材之一，肉质紧实有营养，味道香浓肉汁丰富。今天我要给大家介绍的就是一款在家也能做出铁板烧的味道的自制铁板风味黑胡椒牛肉粒，肉粒外焦里嫩，十分入味，洋葱脆口清甜。

【菜名】：自制铁板风味黑胡椒牛肉粒

【所需食材】：牛排肉一片、紫皮圆葱一个、黄油适量、黑胡椒碎适量、黑胡椒酱适量、红酒半杯、柠檬汁少许、海盐碎少许、橄榄油适量。

【烹饪过程】：

1、将冰冻牛排肉提前从冰箱中取出，充分解冻后，用厨房纸或者吸水性较强又不易掉屑的纸巾擦去牛排肉表面的血水备用。

2、先将牛排肉纵向下刀切成一根手指粗细的长条状，再横向下刀切成两厘米左右的方块状牛肉粒备用。

3、用半个新鲜柠檬挤出柠檬汁，淋在牛肉粒的表面，再撒上少许的海盐碎，倒入一勺橄榄油，用手充分抓拌，直到肉粒之间形成粘连，放置一旁腌制入味、