2、紫薯小圆子的做法也不难，还是要将紫薯洗干净蒸熟，这样就能轻松地去皮了。去皮后的紫薯要剁成糊状，添加一些糯米粉，戴上手套，将紫薯和糯米粉混合均匀，再加水来和面，揉出来一个光滑的面团。揉好的面团分成小份，再搓成长条的形状，切成一个个的小剂子，重新的搓成小圆子。要是喜欢的话，一次可以多做一点，密封后冷冻，这样吃的时候就方便一些了。

3、再将白色的小圆子揉出来，还是要糯米粉加水，揉成一个光滑的大面团，还是搓成长条，分成小剂子搓圆，步骤和紫薯圆子差不多就行。

4、这样准备工作就完成了，接下来就是煮圆子了，锅中倒入适量的纯净水，倒入金燕耳。

5、直接大火煮开。