核心提示：在重庆火锅行业，不少人一直为怎样创新一次性锅底而伤透脑筋；如此，不如来体验一下一家火锅店重现的怎样熬制牛汤，怎样步步给顾客惊喜，又怎样做到与众不同……

或许，你会豁然开朗，得烹饪之法和经营之道。

在店门口顿一口大铁锅熬麻辣鲜香的牛汤，这是杨光会鲜货火锅二代产品——大坪店的巅峰力作。

行业人士指出，现场熬牛汤，熬牛肉，熬牛骨，且直接舀汤上桌涮火锅，都不经过厨房了，此举彻底颠覆了行业的潜规则：原来这才是真正的、眼见为实的一次性底料。

敢在店门口熬汤，那是不容易的，一套高能、高效的吸油烟设备，就价值数万元。

这一锅汤，用处可大了，比如还可以直接用来煮米线。

对，杨光会就要在火锅店门口用这一大锅牛汤来煮米线。

此举一下就在大坪时代天街时代汇炸开了锅！