今天我们就用莲藕做一道鲜嫩多汁，清脆爽口的美食。

首先我们需要准备的材料有:

①、莲藕2节（削皮，洗净，切成1厘米左右的厚片备用）

②、葱姜蒜，小米椒各适量（洗净，切成末备用）

③、五花肉300g（洗净，切成末备用）

④、盐，鸡精，生抽，老抽，耗油，胡椒粉，料酒，淀粉，白芝麻各适量

步骤:

第一步、将切好的莲藕，倒入清水中洗去淀粉，再捞出，撒上适量食盐，抓匀，使每一块都粘上盐，再腌制10分钟。

第二步、将切好的肉末倒入碗中，加入姜蒜末，生抽，耗油，淀粉，食盐，料酒，食用油，搅拌均匀，腌制10分钟备用。