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今天为大家分享一道“火爆腰花”的家常做法，火爆腰花是一道四川的汉族名菜，属于川菜，质地细嫩，咸鲜醇厚，主要食材是猪腰。

想要把这道菜做的好吃，首先要保证炒出的腰花鲜嫩无异味，不然怎么做都不会好吃，下面就为大家详细的分享一下做法，与如何能更好的去除异味，喜欢的朋友赶紧学习一下吧。

【爆炒腰花】

1.首先我们准备一下食材，准备三个腰子，剖开猪腰后，仔细把白色的腰*剔除干净，腰子里面的白色的膜，有很重的腥*味。

先斜着切不要切透，再横切，然后再切成块，切好后，泡在清水中。

2.这个时间，我们再准备一下所用到的配菜，青椒，红椒分别去籽，然后切成菱形片放置盘里备用。