废话不多说，下面就来分享这道经济实惠的下饭菜做法，好吃好做，喜欢的要经常做一做哦！

食材准备：绿豆芽，鸡蛋2个，红薯粉条一把，韭菜一小把，香醋，生抽，蚝油，香油，菜籽油，干辣椒，葱蒜，红椒，食盐

第一步：绿豆芽用清水漂洗一下，将豆皮冲洗干净，而后捞出控水待用。

第二步：红薯粉条先用凉水泡软，而后开水下锅焯烫熟透，捞出后加入老抽拌匀，再滴入几滴香油拌匀防止粘连结坨。

第三步：鸡蛋两个下入油锅中炒熟后盛出备用，韭菜一小把洗净后切成小段待用，再切几根红椒丝配色。