蒜薹洗净、切掉顶花。 1:清水放入蒜薹、加入一点盐、适量食用油焯水。 2:焯绿色蔬菜的时候各位一定要加盐和，这样能保持蔬菜颜色翠绿。 焯好水的蒜薹放入清水过凉 胡萝卜切丝、豆腐皮切丝、蕨根粉丝提前泡发。 所有材料开水下锅焯3-5分钟 过凉水的蒜薹用牙签划成细丝、切断。 跟焯好的其他材料放在一起 取一只干净的小碗，倒入切好的蒜末、小米辣、加入适量的酱油、盐、醋、香油、蚝油调匀备用。 倒入调好的酱料，拌匀。 取一张杂粮煎饼皮，上面铺好拌匀的食材。 像卷寿司一样卷起来，用刀切断装盘。