全家最爱吃牛肉，无意间萌生自己卤一锅牛腱的想法，其实一点都不难，用心去做，比外面买的更健康、更美味。卤好了吃的那一刻感觉自己太了不起啦。

用料：牛腱3斤，香叶5片，沙姜一大块，花椒十几粒，生抽2勺，冰糖1块，料酒1勺，八角2-3个，陈皮1片，干辣椒2-3个，草果3个，茴香一小把，桂皮1大块

卤牛腱，五香牛腱肉的做法：

买的美国牛腱心肉，3斤四大块，很新鲜。泡水去血，洗净。浸泡牛腱的时间，把所有的香料放进纯净水的大锅里，煮出一大锅卤水备用。

牛腱肉冷水下锅，放入大块姜，料酒一勺，煮开，去血水和浮沫。

捞出，冷水冲洗干净，去干净血水。