小编虽然不是莆田人，但却有是莆田女婿，所以对于这莆田美食也多有了解。

但小编最喜欢的就是这莆田炝肉。

所以在吃了好多家莆田炝肉后，“艺高人胆大”的小编决定试试将它做出来。

炝肉的做法也不简单，但小编分解之后，也变得简单易上手了。

小编提示，小编就是在家里的小灶上完成的哦。

案例依旧是先确定主料：猪瘦肉 ，豆丸，包菜，黄豆芽，淀粉，韭菜。

今天的主料有些多啊。

这瘦肉一定要选择质地最嫩的里脊肉，因为唯有极致才能最美味，这是一位美食小编的忠告。

豆丸咱们可以自己制作，也可以去市场上买，不过小编以为自己做得最纯正，但小编今天讲的是炝肉，所以就暂时不讲这豆丸是如何制作的了，还请大家见谅。

小编再次提示，材料选好些，不止好吃，也有益身心健康。

健康是日积月累的，大家一定要重视哦。

接下来就是辅料：油，酱油，鸡精，盐、醋、葱。