图文：凯德印象

客家人热情好客，福建的许多客家人都有用擂茶招待亲朋好友的习惯。擂茶风俗在中国许多客家人聚集的地方都有保留下来。客家擂茶时，茶香混合着各种植物叶，有着特殊的香味。加入了花生、地瓜等的擂茶更有充饥益体的功效。

据了解，擂茶起源于中原，在客家民系尚未形成以前，就已形成这种饮食习俗。如今，这一习俗只在客家人和部分少数民族地区一直保留着，现今流传于福建、广东、湖南、广西、江西、台湾、香港及印尼、马来西亚、新加坡等地的客家人中。

这次来到福建连城，住在冠豸山脚下，一起来品尝一下客家擂茶。

【客家擂茶三宝】

制作擂茶需要三样工具，一是陶制的擂钵，二是擂棍，通常用山楂木或油茶树干加工制成，三是用来捞滤碎渣的“捞子”。

【客家擂茶做法】