准备一个盆，加入半盆清水，再加入半勺盐，搅拌均匀把盐化开，半碗淡盐水。

再把生姜放进盐水中，浸泡20分钟，盐水可以*掉生姜表面的细菌，又能锁住水分，还能保持新鲜。

把泡好的生姜捞出，再用餐巾纸把生姜表面的水分擦干，千万不要放在太阳下面暴晒，这样会使生姜烂掉，水一定要擦干净。

再把擦干净的生姜放进保鲜袋里，或用保鲜膜包裹起来，这样隔绝空气，放在阴凉通风处保存，也不会变干变坏，用的时候取一块和刚买的一样。