▼ 萝卜丝小炒嫩牛肉。 今天午餐吃到两种口味儿的牛肉噢！关于牛肉怎样才能嫩的菜谱，真的写过好多次了，重点环节有很多，从买肉、切肉到腌制，再到火候的控制，一言难尽，但我写的一堆菜谱完全可以作为指引，建议大家不要嫌烦，多阅读几遍，多操练几次，保证熟能生巧。参考菜谱（江城潮爸美食会）： 1、香菜牛肉丝 2、滑蛋牛肉 3、陈皮蒸牛肉，让全家人拍手叫好的经典美食 4、一碗西湖牛肉羹 5、潮汕牛肉的经典吃法，绝不只是“切了就涮”。沙茶酱生爆嫩牛肉，您也试试？ 6、潮州牛肉羹 7、大片牛肉烧土豆粉 8、秋葵生爆嫩牛肉