『 大黄鱼是跑腿师傅去超市代买的，估计是刚到的一批货，特别新鲜，考虑到这肯定不是青岛那种深海鱼，所以取消了清蒸的计划，还是决定红烧。话说今天这个牛肉碎烧黄鱼又是不错的新创意噢，如果好友们家里正巧有这些食材，不妨也试试看。 』

▼ 颜值与美味的结合。 新鲜牛肉只需要极小的一块儿，手工剁碎，加一丢丢白糖和吸极鲜酱油给它抓匀入味，腌制十来分钟，然后起锅先热油把它煸至变色，捞出备用。待大黄鱼煎好之后，加水炖煮之时，再将牛肉入内一起红烧即可，二者鲜香加倍呈现。大黄鱼的红烧方法可以参考这篇菜谱：江南雪菜与青岛野生黄鱼的一次美妙约会