自制盐水咸鸭蛋怎么做好吃技巧：

1、白酒可以加速鸭蛋内的蛋白质凝固，把蛋黄内的油挤出。

2、注意这盐水一定要没过鸭蛋并且密封性，不然这鸭蛋就会变质的。盐水一春季腌25天左右。

3、保证鸭蛋不可以有裂缝，事前要仔细检查好，才腌制(这次腌制过程中发现一个有裂缝事前没看到，虽然不至于有蛋液流出，可是结果那一个超咸的)。

4、在制作过程中，不管是鸭蛋、容器，还是自己的手，都要保证是无油的。

5、腌制好的咸鸭蛋不可能一时吃完，为了避免放在盐水中越腌越咸，可先把咸鸭蛋取出擦干水分，生蛋放入冰箱中保存，随吃随煮，可储存约2个月。

6；如果想让咸鸭蛋快速流油，也可以将包裹起来的鸭蛋放在太阳下暴晒半小时放阴凉处储存，等到七天后出油就可以食用了

怎么样，今天是不是解锁了两个咸鸭蛋的制作方法呢？还等什么呢？赶紧也去腌制一些咸鸭蛋吧！