【准备食材】：

面团：面粉500g、酵母粉5g、温水约260g（根据实际情况，一般不少于250g）

馅料：前腿肉500g、生姜、大葱

配料：甜面酱、盐、生抽、老抽、料酒、五香粉、胡椒粉

【具体做法】：

一、酵母加入温水中搅拌溶化，倒入面粉中搅拌成絮状，然后揉成光滑面团，静置发酵至两倍大。

二、在发酵面团的时候开始准备馅料：

• 1、猪前腿肉洗净，用刀切成小丁。建议不要用搅拌机，搅拌机打得太细了，吃起来没感觉。

• 2、准备好姜末、大葱葱白与葱叶分别切成末，另外准备好甜面酱备用。

• 3、锅烧热，倒入油，接着倒入肉末翻炒至肉末变色。记着热锅冷油，肉末不粘锅。