【妈妈粉煎肉饼】带来惊喜的一道菜。端上来的时候显得普普通通，仿佛就是普通的韭菜油煎饼，结果一口下去，在韭菜的衬托下，唇齿舌喉牙都洋溢着肉香，于是掀开薄薄的饼皮，里面居然加了腊五花肉，我说呢，真好吃。
总评：菜品味道不错，价格实惠，性价比高，以辣椒和豆瓣为基底，原料简单、重油重盐、麻辣辛香，传承着重庆菜的“尚滋味、好辛香”的特色同时还把江湖气表现的如此内敛，实属不易。
细节上的不足：1、选址先天不足，如此集中的川菜馆子扎堆是餐饮的大忌，口味重复。2、桌上应当有餐巾纸，但是无论免费的还是收费的都没有。3、服务员偏少，难以在客流高峰应付的过来。
最后解释一下问什么重庆菜不能代表川菜，因为事实上，真正上档次的川菜是以上河帮（川西成都、眉山为中心）为主、辅以小河帮（由自贡盐帮菜、内江糖帮菜、泸州河鲜菜、宜宾三江菜）个别菜式组成，尤其是上河帮名菜真的系出名门，传承了官府菜的特点，用料精细，口感温和，像开水白菜、宫保鸡丁、锅巴肉片、甜烧白等等，这其中以重辣著称的菜其实并不多。重庆菜一直被称为江湖菜，是上不了台面的。重辣本质上是痛觉刺激，不能算是一种味道，不过是一种低级的感官刺激，和高雅的调味技巧无任何关系。
