吃货打卡季 500g面粉，5g酵母粉，小半勺白砂糖，300ml温水（没用了）和面，发酵。目前的气温下，40分钟左右就发酵好了。面案上撒薄面粉，一点儿小苏打，揉制排气，得到一个790g的光滑面团，平均分成16个小面剂。500g红豆沙，买的王致和的，分16个（30g左右一个），包成包子，收口朝下，排到湿笼布上。开最小火，醒发10分钟，大火上汽15分钟，关火5分钟。???? 好长时间没玩面了，有点儿手生????吃货打卡季