三伏天，天气有多热，就不用我说了吧。中午做了个实验，把鸡蛋放在阳台上晒干。过了半小时去看，已经熟了，可见地表温度是非常高的。所以提醒大家，中午要尽量避免室外活动，以防中暑。

二伏是三伏天中最热的20天，但也是最适合进补的一段时间。因为这个时候人体的新陈代谢、血液循环都是最快的，对营养的吸收也很快。

所以在农村，上了年纪的老人常说一句话，就是“二伏吃一宝，不把郎中找”，吃一宝能很好地滋补身体，少生病。这“一宝”究竟是什么呢？要怎么吃呢？

老人们说得“一宝”，其实很常见，就是羊肉，没想到它有这么大作用吧？因为中伏气温高，人们都喜欢吃生冷、寒凉的食物，而且还吹空调，体内的湿气、寒气比较重，会影响我们的脾胃。

羊肉性温热，可以驱寒祛湿，健脾益胃，让我们的身体出出汗，把体内的湿寒都排出来，有益健康，特别舒服。伏天吃伏羊，就是“以热制热”，是老一辈总结出来的“养生”秘诀。

伏天的羊肉怎么吃呢？当然是炖羊汤喝了，一碗奶白的羊汤下肚，浑身热乎乎的，出一身热汗，感觉哪儿哪儿都通畅了。羊汤虽然好喝，但羊肉有一股膻味，如果不去膻味，炖出来的汤就不好喝。

今天我和大家分享一下炖羊汤的技巧，保证羊汤奶白，鲜美不膻，学会后快做给家人吃吧。

【白萝卜炖羊肉】

准备羊腿肉、羊腿骨、白萝卜、大葱、生姜、甘草、料酒、食盐、白胡椒粉。

1、羊腿肉切成小块，羊腿骨从中间砸开，放入清水中浸泡2小时，半小时换一次水，泡出血水。羊肉的腥味来源于血水，冲洗不管用，只有浸泡才能彻底去除血水，减小腥味。