在中国四千年有文字记载的历史中，粥的踪影伴随始终。关于粥的文字，最早见于周书：黄帝始烹谷为粥。 中国的粥在四千年前主要为食用，2500年前始作药用，《史记》扁鹊仓公列传载有西汉名医淳于意(仓公)用“火齐粥”治齐王病；汉代医圣张仲景《伤寒论》述：桂枝汤，服已须臾，啜热稀粥一升余，以助药力，便是有力例证。进入中古时期，粥的功能更是将“食用”、“药用”高度融合，进入了带有人文色彩的“养生”层次。粥与中国人的关系，正像粥本身一样，稠粘绵密，相濡以沫；粥作为一种传统食品，在中国人心中的地位更是超过了世界上任何一个民族。

喝粥的益处粥：

1.资色，吃粥有益于身体，能够让人的脸容丰满有光泽。

2．增力，吃粥能够滋补羸弱的身体，增长气力。

3．益寿，吃粥能够补养人体的所需，增加寿命。

4．安乐，吃粥能够促朝进身体清净柔软，这是让人能够体会安乐的饮食。

5．辩说，吃粥有利于滋润喉吻，对人论法议经有帮助。

6．除风，吃粥能够调和身体，上下通利，并且消除风寒。

7．消宿食，吃粥能够温暖人的脾胃，帮助人消化掉胃中的积食。

8．辞清，吃粥的人，气息没有凝滞的现象，说话的声音清晰，昂扬。

9．除饥，吃粥能够充实人的口腹，让饥饿感马上消除。

10．消渴，吃粥能够让人喉吻沾润，干渴的感觉得以消除。

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