吃饺子吃火锅的时候必不可少的就是蘸料了，很多人都不知道怎么调蘸料最好吃，今天就给大家分享一个万能蘸料的做法，特别好吃，做法也很简单，味道比饭店还香。

【准备食材】: 辣椒面，花生米，白芝麻，食盐、胡椒粉，生姜，大葱，八角，香叶，桂皮，花椒，大蒜，小葱，鸡精，生抽，香醋，蚝油

首先碗中加入100克辣椒面，加入一勺食盐、适量的胡椒粉拌匀，拌匀后加入一点清水，把辣椒面打湿拌匀，这样是为了做的时候不容易糊。

30克生姜切成片，切好放入盘中，适量大葱切成片，准备一颗八角，两片香叶，一小块桂皮，少许的花椒，大蒜切成末，切好放入盘中，一把小葱切成葱花。